Kategori arkiv: Tilbehør

To slags fyldte portobellosvampe!

På Food Festival fik jeg en hel bunke lækre portobellosvampe til næsten ingen penge og jeg valgte at fylde dem på to forskellige måder. Sælgeren fortalte mig at man sagtens kan lave fyldet, fylde dem og så putte dem i fryseren inden man bager dem. Så kan man altid tage dem direkte ud og sætte …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/to-slags-fyldte-portobellosvampe/

Tzatziki!

Jeg er endelig kommet over en omgang mega-influenza og er ligeså stille klar til at poste igen. Når man er syg eller lige har været syg kan man tit ikke smage så meget og det er begrænset hvad man har af energi til at lave mad. Derfor er dagens opskrift enormt nem og en hvor …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/tzatziki/

Hummus!

Endnu en opskrift hvor jeg gør noget som jeg måske kunne få ballade for i visse foodie-kredse, nemlig hummus. Som de fleste andre bruger jeg kikærter, olivenolie, citronsaft og tahin, men jeg putter også et mælkeprodukt i: græsk yoghurt. Det giver en cremet smag som jeg godt kan lide, men jeg er glad for at …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/hummus/

Klassisk kartoffelsalat!

Jeg havde første dag på kokkeuddannelsen i dag og hvilken bedre måde at fejre det på end med verdens mindst sofistikerede mad.. kartoffelsalat! Min udgave er ikke ren mayo og bruger som sædvanligt græsk yoghurt som supplering. Det er virkelig en af de ting jeg altid har i mit køleskab og som jeg bruger hele …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/klassisk-kartoffelsalat/

Kylling-bacon sandwich med hjemmelavet mayonnaise!

En rest af kylling En rest af æggeblomme En rest af bacon Den ultimative restemad er selvfølgelig sandwiches. Jeg er virkelig vild med sandwiches i alle afskygninger og er af den overbevisning at det ikke bare er perfekt til restemad, men  muligvis bare den perfekte mad overhovedet. I hvert fald hvis man udvider definitionen til …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/kylling-bacon-sandwich-med-hjemmelavet-mayonnaise/

Kyllingesalat!

En rest af kylling Det første jeg lavede af mine kyllingerester var en lækker, frisk kyllingesalat. Den egner sig virkelig godt til madpakken og til frokost eller brunch med et stykke sprødt bacon. Det er simpelthen så nemt at lave, og som med tunsalat kan ingredienserne varieres som man har lyst til eller alt efter hvad …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/kyllingesalat/

Chunky avocadosalat!

Simpel og lækker salat i dag, som kan laves på 10 minutter og virker super godt til grillmad. Den er simpel, med få ingredienser og avocadoen er hovedperson. Som en added bonus er den god med lidt pasta til madpakken! Jeg elsker at kunne lave lækker mad på kort tid om sommeren, det er virkelig …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/chunky-avocadosalat/

Tunsalat!

Knapt så smuk mad i dag, men virkelig lækker og perfekt til frokost eller madpakke. Tunsalat er en klassiker, som de fleste familier har en opskrift på.  Det her er min version med plads til masser af variation, jeg laver den sjældent helt på samme måde. Jeg laver sjældent en større portion end af to store …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/tunsalat/

Haricots verts med domyati og citronskal!

Sidste opskrift fra ugens dinner-plate, nemlig grønne bønner med domyati-ost og citron. Domyati er en feta-lignende ost som er virkelig frisk og lækker og som jeg sværger til i alt hvor man kunne have benyttet feta. Hvis man ikke lige har det (tror nu det er ligeså billigt og det fås i de fleste Dansk …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/haricots-verts-med-domyati-og-citronskal/

Squash fritters!

I morgen skal jeg til min sidste eksamen og der er nok ingen bedre overspringshandling end at dele lidt mad med blogosfæren. Det er næste opskrift fra tallerkenen med grillet kyllingebryst, nemlig squash fritters som er en slags “dyb”stegte pandekager af revet squash, løg, parmesan, æg og mel. De er rigtigt lækre og gode at …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/squash-fritters/

Flere indlæg «