Månedsarkiv: august 2014

Kanelsnegle!

Når man starter i skole eller på arbejde igen efter en lang sommerferie og skal til at smøre madpakke hver eneste dag, bliver det meget hurtigt kedeligt! Lad os være helt ærlige her, jeg tror ikke der er nogen mennesker der ser frem til den der lidt slatne rugbrød med tre-stjernet salami, som de har pakket …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/kanelsnegle/

Moussaka!

Moussaka er ægte comfort food, som er kendt fra blandt andet Tyrkiet og Grækenland. Min version minder mest om den græske og består af grillede auberginer, en tomatsauce med hakket kød, kartofler og masser af bechamelsauce. Det er ikke specielt hurtig mad og der kommer en del opvask ud af det, men resultatet er virkelig …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/moussaka/

Jordbærshots!

Okay, jeg ved godt at jeg sagde at det var tid til madpakke-relaterede opskrifter, men jeg har fået et par dage fri fra skole helt uventet og det skal fejres! Hvis man nogensinde har været i byen med min omgangskreds, så er chancen at man har brugt alt for mange penge på usle, syntetiske jordbærshots, …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/jordbaershots/

Hummus!

Endnu en opskrift hvor jeg gør noget som jeg måske kunne få ballade for i visse foodie-kredse, nemlig hummus. Som de fleste andre bruger jeg kikærter, olivenolie, citronsaft og tahin, men jeg putter også et mælkeprodukt i: græsk yoghurt. Det giver en cremet smag som jeg godt kan lide, men jeg er glad for at …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/hummus/

Klassisk kartoffelsalat!

Jeg havde første dag på kokkeuddannelsen i dag og hvilken bedre måde at fejre det på end med verdens mindst sofistikerede mad.. kartoffelsalat! Min udgave er ikke ren mayo og bruger som sædvanligt græsk yoghurt som supplering. Det er virkelig en af de ting jeg altid har i mit køleskab og som jeg bruger hele …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/klassisk-kartoffelsalat/

Kylling-bacon sandwich med hjemmelavet mayonnaise!

En rest af kylling En rest af æggeblomme En rest af bacon Den ultimative restemad er selvfølgelig sandwiches. Jeg er virkelig vild med sandwiches i alle afskygninger og er af den overbevisning at det ikke bare er perfekt til restemad, men  muligvis bare den perfekte mad overhovedet. I hvert fald hvis man udvider definitionen til …

Læs mere »

Permanent link til denne artikel: http://xn--signedrmme-6cb.dk/kylling-bacon-sandwich-med-hjemmelavet-mayonnaise/